Poulet frit Ryuta
Produit Caractéristiques
| Nom du produit : | Poulet frit Ryuta | Quantité chargée | 27 tonnes par 40 pieds |
| Certification | Halal, FDA, BRC, HACCP, ISO, GAP, Casher | Transport | Conteneur de congélation |
| Traitement | Congelé | Colis de transport | Carton |
| Période d'approvisionnement | Tout au long de l'année | Paiement | Livraison par virement bancaire |
| Spécification | Poids unitaire 30-40 g | Inspection | Inspection de la qualité et de la quantité par BV ou SGS aux frais du vendeur |
| Origine | Shandong | Température de stockage | -18°C, 100% frais |
| durée de conservation | 18 à 24 mois | Marque privée | Acceptable |
| Capacité de production | 10 000 tonnes métriques par an |
Produits Description
Croûte plus foncée et plus riche
Le poulet frit Ryuta se reconnaît immédiatement à sa couleur acajou intense, nettement plus foncée que le karaage classique. Cette teinte riche provient de la sauce soja foncée de la marinade, qui caramélise à la cuisson. Il en résulte une croûte aux saveurs plus profondes et complexes, presque comme un léger glaçage au soja incorporé au croustillant. Aucun colorant alimentaire n'est utilisé. Sa couleur témoigne de la richesse de ses saveurs.
Texture plus épaisse et plus irrégulière
Contrairement à la croûte fine et croustillante du karaage, le poulet Ryuta offre une panure plus épaisse, plus granuleuse, presque noueuse. La fécule de pomme de terre absorbe la marinade liquide avant la friture, créant des amas croustillants irréguliers qui adhèrent au poulet. Chaque morceau présente une texture unique et irrégulière : certaines parties se brisent, d’autres croustillent. Cette texture se marie mieux avec les sauces et reste agréablement croustillante même froide.
Délicieux froid dans des boîtes à bento
La plupart des poulets frits ramollissent et deviennent tristes à l'heure du déjeuner. Le poulet Ryuta fait exception à la règle. Grâce à son épaisse panure à la fécule de pomme de terre et à sa marinade au soja caramélisé, il reste agréablement croustillant et savoureux même à température ambiante. C'est l'ingrédient idéal pour les bentos, les pique-niques ou les repas préparés à l'avance. Pas besoin de le réchauffer. Emportez-le simplement le matin et savourez sa texture parfaite quelques heures plus tard.
Friture simple à partir de produits surgelés
Conserver congelé jusqu'à utilisation. Pas besoin de décongélation. Chauffer l'huile à 170 °C (340 °F). Déposer délicatement les morceaux de ryuta congelés dans l'huile, sans les superposer. Frire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et remontent à la surface. Pour plus de croustillant, faire frire deux fois : 3 minutes, laisser reposer 2 minutes, puis cuire encore 1 à 2 minutes. Égoutter sur une grille. Toujours cuire à 74 °C (165 °F). Ne jamais recongeler après décongélation. La couleur foncée indique que la cuisson est terminée ; ne pas brûler.
Pas de sauce ? Pas de problème.
Le poulet Ryuta est si bien assaisonné qu'il se suffit à lui-même. Sa marinade soja-gingembre lui confère une saveur intense sans sauce. Cela dit, un filet de citron ou une pointe de moutarde japonaise apportent une touche de fraîcheur. Mais soyons honnêtes ? La plupart des gens le dégustent directement dans leur assiette – ou leur bento, ou leur panier de pique-nique.
Notre Usine
De notre ligne de production ultramoderne à l'emballage et à l'expédition, nous veillons à ce que chaque produit réponde aux normes de qualité et de sécurité les plus élevées.
