Fournisseurs chinois de poulet karaage japonais - Bouchées de poulet frites croustillantes et désossées, parfaites pour les apéritifs et les bentos
| Nom du produit : | Poulet Karaage japonais | Quantité chargée | 27 tonnes par 40 pieds |
| Certification | Halal, FDA, BRC, HACCP, ISO, GAP, Casher | Transport | Conteneur de congélation |
| Traitement | Congelé | Colis de transport | Carton |
| Période d'approvisionnement | Tout au long de l'année | Paiement | Livraison par virement bancaire |
| Spécification | Poids unitaire 30–40 g | Inspection | Inspection de la qualité et de la quantité par BV ou SGS aux frais du vendeur |
| Origine | Shandong | Température de stockage | -18°C, 100% frais |
| durée de conservation | 18 à 24 mois | Marque privée | Acceptable |
| Capacité de production | 10 000 tonnes métriques par an |
Notre poulet Karaage est mariné dans un mélange traditionnel japonais de sauce soja, de gingembre râpé, d'ail frais, de saké et d'une touche de mirin. Cette marinade imprègne la chair en profondeur, lui conférant une saveur savoureuse et aromatique sans être trop prononcée. Sans arômes artificiels ni glutamate monosodique. Le poulet repose dans ce mélange pendant plusieurs heures avant d'être enrobé, pour un goût authentique digne d'un izakaya tokyoïte.
Contrairement au poulet frit américain à la croûte épaisse et panée, le Karaage est enrobé d'une fine couche de fécule de pomme de terre (katakuriko). Il en résulte une croûte incroyablement légère, croustillante et craquante qui se brise sous la dent. Cette panure reste croustillante étonnamment longtemps et n'est jamais grasse ni lourde. De plus, elle absorbe moins d'huile à la cuisson, ce qui rend le Karaage moins gras que le poulet frit classique.
Nous utilisons exclusivement de la viande de cuisse de poulet désossée et avec peau, provenant de volailles élevées en plein air et nourries aux céréales. La viande de cuisse reste naturellement juteuse et tendre à la cuisson, contrairement à la viande de blanc qui deviendrait sèche. La peau croustille délicieusement sous l'enrobage d'amidon, apportant une texture et une saveur supplémentaires. Chaque morceau est coupé à la main en bouchées irrégulières, à la manière du karaage japonais traditionnel. Sans hormones ni antibiotiques. Des morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
Conserver congelé jusqu'à utilisation. Pas besoin de décongélation. Chauffer l'huile à 170 °C (340 °F). Déposer délicatement les morceaux de karaage congelés dans l'huile, sans les superposer. Frire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et remontent à la surface. Pour un résultat optimal, procéder à une double cuisson : frire une première fois 2 minutes, laisser reposer 2 minutes, puis frire une seconde fois 1 à 2 minutes pour plus de croustillant. Égoutter sur une grille, et non sur du papier absorbant (qui retient la vapeur). Toujours cuire jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 74 °C (165 °F). Ne jamais recongeler après décongélation.
Le karaage japonais traditionnel est servi avec un quartier de citron et de la mayonnaise japonaise. L'acidité vive du citron contrebalance la richesse du karaage, tandis que l'onctuosité de la mayonnaise apporte une touche gourmande. Notre karaage surgelé se marie également à merveille avec de la mayonnaise épicée, de la sauce ponzu ou simplement une pincée de shichimi togarashi. Idéal pour les bentos, les bols de riz ou pour accompagner une bière.
De notre ligne de production ultramoderne à l'emballage et à l'expédition, nous veillons à ce que chaque produit réponde aux normes de qualité et de sécurité les plus élevées.
Le karaage japonais est un type de poulet frit mariné dans de la sauce soja, du gingembre, de l'ail, du saké et du mirin, puis enrobé d'une fine couche de fécule de pomme de terre (katakuriko). Contrairement au poulet frit américain à la croûte épaisse et moelleuse, le karaage possède une panure légère et ultra-croustillante, moins grasse et plus aromatique, offrant à chaque bouchée les saveurs authentiques des izakayas japonais.
Il n'est pas nécessaire de décongeler. Chauffez l'huile à 170 °C et faites frire les morceaux congelés pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pour un croustillant optimal, utilisez la méthode de la double cuisson : faites frire 2 minutes, laissez reposer 2 minutes, puis faites frire à nouveau pendant 1 à 2 minutes. Assurez-vous toujours que la température à cœur atteigne 74 °C. Égouttez sur une grille pour préserver le croustillant de l'enrobage.
Notre poulet Karaage est certifié par de nombreux organismes internationaux reconnus, notamment Halal, FDA, BRC, HACCP, ISO, GAP et Casher. Ces certifications attestent que notre produit répond aux exigences les plus strictes en matière de sécurité alimentaire, de qualité et de régimes alimentaires religieux sur les marchés mondiaux.
Notre poulet karaage japonais surgelé se conserve de 18 à 24 mois à -18 °C ou moins. Il doit impérativement être conservé au congélateur et ne doit jamais être recongelé après décongélation. Un stockage adéquat garantit une fraîcheur optimale et préserve la qualité de la marinade et de la panure.
Oui, les emballages sous marque privée et OEM sont tout à fait acceptables. Nous pouvons personnaliser la conception, l'étiquetage et l'image de marque de vos emballages afin de répondre aux exigences de votre marché. Avec une capacité de production de 10 000 tonnes par an, nous sommes parfaitement équipés pour traiter les commandes importantes de clients des secteurs de la vente au détail, de la restauration et de la vente en gros dans le monde entier.
Le poulet karaage est traditionnellement servi avec un quartier de citron frais et de la mayonnaise japonaise. L'acidité du citron équilibre la saveur riche et savoureuse du poulet. Il se marie également à merveille avec une mayonnaise épicée, une sauce ponzu ou une pincée de shichimi togarashi. Le karaage est un plat polyvalent, idéal pour les bentos, les bols de riz, les plateaux apéritifs ou pour accompagner une bière.