Fournisseurs chinois d'usine de poulet karaage japonais authentique - Bouchées de poulet frit croustillantes et désossées
Produit Caractéristiques
| Nom du produit : | Poulet Karaage japonais | Quantité chargée | 27 tonnes par 40 pieds |
| Certification | Halal, FDA, BRC, HACCP, ISO, GAP, Casher | Transport | Conteneur de congélation |
| Traitement | Congelé | Colis de transport | Carton |
| Période d'approvisionnement | Tout au long de l'année | Paiement | Livraison par virement bancaire |
| Spécification | Poids unitaire 30–40 g | Inspection | Inspection de la qualité et de la quantité par BV ou SGS aux frais du vendeur |
| Origine | Shandong | Température de stockage | -18°C, 100% frais |
| durée de conservation | 18 à 24 mois | Marque privée | Acceptable |
| Capacité de production | 10 000 tonnes métriques par an |
Produits Description
Notre poulet Karaage est mariné dans un mélange traditionnel japonais de sauce soja, de gingembre râpé, d'ail frais, de saké et d'une touche de mirin. Cette marinade imprègne la chair en profondeur, lui conférant une saveur savoureuse et aromatique sans être trop prononcée. Sans arômes artificiels ni glutamate monosodique. Le poulet repose dans ce mélange pendant plusieurs heures avant d'être enrobé, pour un goût authentique digne d'un izakaya tokyoïte.
Contrairement au poulet frit américain à la croûte épaisse et panée, le Karaage est enrobé d'une fine couche de fécule de pomme de terre (katakuriko). Il en résulte une croûte incroyablement légère, croustillante et craquante qui se brise sous la dent. Cette panure reste croustillante étonnamment longtemps et n'est jamais grasse ni lourde. De plus, elle absorbe moins d'huile à la cuisson, ce qui rend le Karaage moins gras que le poulet frit classique.
Nous utilisons exclusivement de la viande de cuisse de poulet désossée et avec peau, provenant de volailles élevées en plein air et nourries aux céréales. La viande de cuisse reste naturellement juteuse et tendre à la cuisson, contrairement à la viande de blanc qui deviendrait sèche. La peau croustille délicieusement sous l'enrobage d'amidon, apportant une texture et une saveur supplémentaires. Chaque morceau est coupé à la main en bouchées irrégulières, à la manière du karaage japonais traditionnel. Sans hormones ni antibiotiques. Des morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
Conserver congelé jusqu'à utilisation. Pas besoin de décongélation. Chauffer l'huile à 170 °C (340 °F). Déposer délicatement les morceaux de karaage congelés dans l'huile, sans les superposer. Frire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et remontent à la surface. Pour un résultat optimal, procéder à une double cuisson : frire une première fois 2 minutes, laisser reposer 2 minutes, puis frire une seconde fois 1 à 2 minutes pour plus de croustillant. Égoutter sur une grille, et non sur du papier absorbant (qui retient la vapeur). Toujours cuire jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 74 °C (165 °F). Ne jamais recongeler après décongélation.
Le karaage japonais traditionnel est servi avec un quartier de citron et de la mayonnaise japonaise. L'acidité vive du citron contrebalance la richesse du karaage, tandis que l'onctuosité de la mayonnaise apporte une touche gourmande. Notre karaage surgelé se marie également à merveille avec de la mayonnaise épicée, de la sauce ponzu ou simplement une pincée de shichimi togarashi. Idéal pour les bentos, les bols de riz ou pour accompagner une bière.
Notre Usine
De notre ligne de production ultramoderne à l'emballage et à l'expédition, nous veillons à ce que chaque produit réponde aux normes de qualité et de sécurité les plus élevées.
Questions fréquentes Questions
- Q Qu'est-ce que le poulet Karaage japonais et en quoi diffère-t-il du poulet frit classique ?
Le karaage japonais est un type de poulet frit mariné dans de la sauce soja, du gingembre, de l'ail, du saké et du mirin, puis enrobé d'une fine couche de fécule de pomme de terre. Contrairement au poulet frit américain à la croûte épaisse et dense, le karaage possède une panure ultra-légère et croustillante qui reste croustillante plus longtemps et absorbe moins d'huile, pour une bouchée plus légère et savoureuse.
- Q Comment faire cuire du poulet Karaage surgelé à la maison ?
Il n'est pas nécessaire de décongeler. Chauffez l'huile à 170 °C et ajoutez délicatement les morceaux congelés sans les superposer. Faites-les frire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et remontent à la surface. Pour plus de croustillant, utilisez la méthode de la double cuisson : faites frire 2 minutes, laissez reposer 2 minutes, puis faites frire à nouveau 1 à 2 minutes. Égouttez-les sur une grille et assurez-vous que leur température à cœur atteigne 74 °C avant de servir.
- Q Quelles certifications possède votre produit de poulet Karaage ?
Notre poulet Karaage japonais est certifié Halal, FDA, BRC, HACCP, ISO, GAP et Casher. Un contrôle qualité et quantitatif par un organisme tiers (BV ou SGS) est également possible aux frais du vendeur, garantissant une transparence totale et l'intégrité du produit.
- Q Quelle est la durée de conservation et les conditions de stockage de ce produit ?
Ce produit se conserve 18 à 24 mois à une température de -18 °C ou moins. Il doit impérativement être maintenu congelé et ne jamais être recongelé après décongélation. Une conservation adéquate au congélateur garantit une fraîcheur et une sécurité alimentaire optimales pendant toute sa durée de conservation.
- Q Puis-je commander avec ma propre marque privée ou un emballage personnalisé ?
Oui, les marques privées et les emballages personnalisés sont tout à fait acceptables. Nous prenons en charge les commandes OEM et ODM pour les détaillants, les distributeurs et les professionnels de la restauration du monde entier. Veuillez nous contacter pour nous faire part de vos besoins en matière de marque et du volume de votre commande ; notre équipe vous proposera une solution sur mesure.
- Q Quelle est la quantité minimale de commande et comment le produit est-il expédié ?
Le produit est expédié en emballage carton standard par conteneur frigorifique, d'une capacité de 27 tonnes par conteneur de 40 pieds. Le paiement s'effectue par virement bancaire (T/T) à la livraison. Notre capacité de production annuelle est de 10 000 tonnes et nous assurons un approvisionnement continu. Veuillez nous contacter pour connaître les quantités minimales de commande (MOQ) applicables dans votre région.